番茄酱的颜色测量和分级，试试这几款三恩时分光测色仪

番茄酱是一种广受欢迎的调味品，其颜色品质直接关系到消费者的购买意愿和食用体验。

在番茄酱的颜色测量和分级中，推荐使用这几款三恩时分光测色仪 。

番茄酱颜色分级标准
根据国家农业部发布的《NY/T 956-2006 番茄酱》规定，番茄酱颜色分级标准如下：
一级品

同一包装中酱体呈一致的深红色或红色，允许酱体表面有轻微褐色，色差值≥2.0

 二级品

同一包装中酱体呈一致的深红色或红色，允许酱体表面有轻微褐色，色差值≥1.8

注：以上标准适用于以新鲜番茄为原料，经清洗、打浆、去皮去籽、浓缩后不加任何调味料和食品添加剂，经杀菌、灌装而制成的番茄酱；不包括使用霉烂番茄或含有转基因成分的番茄。
 

分光测色仪的应用

分光测色仪可以准确测得番茄酱的Lab值等色度数据，在番茄酱的颜色测量和分级中，可以发挥以下作用：

1原料检测

在番茄酱生产前，使用三恩时分光测色仪对番茄原料进行颜色测量，确保原料的颜色符合生产要求。这有助于减少生产过程中的色差问题，提高番茄酱的品质和一致性。

2.过程检测

在生产过程中，定期使用三恩时分光测色仪对番茄酱进行颜色测量，及时调整生产工艺，解决色差问题。这有助于确保生产过程中的稳定性和可控性，提高番茄酱的生产效率和品质。

3.成品检测

在番茄酱生产完成后，使用三恩时分光测色仪对成品进行颜色测量和分级。根据色差值等测量结果，将番茄酱分为不同的等级，以满足不同消费者的需求。

三恩时番茄分光测色仪推荐

1便携式分光测色仪YS4580

便携式分光测色仪YS4580借助YS多功能测试组件，可以轻松实现高浓度液体试剂、酱状物（如番茄酱、涂料）、粉末（如咖啡）等样品的反射色测量。

在测量番茄酱的颜色时，需要先组装好多功能测试组件，具体测量方法步骤方法如下：

第一步：放置和YS4580分光测色仪和YS多功能测试组件

第二步：组装和测色仪和测试组件，注意测量口和挡板位置

第三步：将待测样品（番茄酱）比色皿装入支架

第四步：盖上盖板，确定比色皿内为全黑环境

第五步：选择测量参数，对样品进行反射测量

2便携台式分光测色仪TS8450

便携台式分光测色仪TS8450带有测量夹具，样品可以放置在仪器上面和侧面，可以从不同角度完成样品的反射式测量。

在测量番茄酱的颜色数据时，把番茄酱倒入比色皿然后再放置在测量口上测试即可，方便快捷。

3. 台式分光测色仪YS6060
台式分光测色仪YS6060具有透射仓和测量夹具，可以同时完成透射和反射测量。
在测量番茄酱这种不透明酱状物时，可以选用反射测量模式，把样品倒入比色皿中，使用夹具把比色皿固定到测量口上，然后选择对应参数测量即可。